Il colore del vino ci dice la sua età!
Un po’ come i capelli delle persone, il colore del vino che stiamo bevendo ci svela, in maniera più o meno precisa, la sua età!
Vi starete chiedendo “come si fa?”, chiaramente quello che possiamo fare noi, occhio non propriamente esperto, è una suddivisione per macro, infatti questo blog nasce come manuale di sopravvivenza, non per diventare intenditori, se è quello che vi aspettate, chiudete questa pagina!
Partiamo da come si “analizza” il colore, collocate il bicchiere contro una superficie bianca in modo tale che non ci saranno interferenze cromatiche esterne.
I colori :
Un vino giovane presenta delle cromie violacee per il rosso e verdi per il bianco.
Un vino maturo, invece, rubino, granato oppure giallo limone, dorato e paglierino.
I vini “aranciati” e/o “mattone” sono vini vecchi, troppo vecchi, questo riferimento vale sia per i rossi che per i bianchi.
Possono essere “vecchi” anche se non hanno più di 10 anni, invecchiano più o meno velocemente in base alla “vita” che hanno condotto (ad esempio una sbagliata conservazione, come può essere il fattore temperature troppo elevate)
Un rosso con il passare degli anni tende a perdere i pigmenti, i quali si depositano sul fondo, diversamente il bianco perde colore.
Apri una bottiglia senza leggere l’anno e cerca di definire l’età del tuo calice!
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