Brunch informale
Esageriamo! Non una, ma ben due idee sfiziose per un brunch, in autunno è super!
Temperature per stare all’aperto sorseggiando un calice con tutti gli aggiornamenti e scoop della settimana appena passata. Uno di quei momenti scarpa bassa e felpa in relax, quindi anche la parte “cucina” deve essere semplice, senza drammi in cucina .
A – Cous cous con tartara di tonno (perfetta anche il giorno dopo )
Ingredienti :
Cous-cous
Tartara di tonno
Zucchine
Melanzane
Cipolla rossa
Pomodori
Avocado
Come si procede :
1- Preparare il cous-cous e lasciarlo raffreddare
2- Saltare in padella le verdure con un po’ d’olio e lasciarle raffreddare
3- Tagliare avocado e pomodori e condire con sale ed olio
4- Unire cous-cous con le verdure, olio extravergine e sale
5- Aggiungere il tonno a dadini poco prima di servire
Si può servire anche in simpatici barattoli
B- Bruschette alternative
Ingredienti :
Pane
Formaggio spalmabile
Yogurt per insalate
Pesche
Prosciutto crudo 18 mesi
Miele o aceto in glassa
Quindi che si fa?
1- Tagliare il pane e tostarlo pochi minuti in forno
2- Spalmare sulle fette di pane una miscela di formaggio spalmabile con poco yogurt per insalate
3- Grigliare le pesche su una piastra, devono essere leggermente striate e quindi caramellate
4- Adagiare alcune pesche sulle fatte di pane con il formaggio
5- Aggiungere il prosciutto crudo
6- Guarnire o con miele o con glassa all’aceto
Spaccano di brutto
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