Soffio e pomodori ripieni – ricetta veloce, salva cena, “pre” Natale con amici
Eravamo alquanto indecisi sull’argomento di questo venerdì, Natale o non Natale, era questo il dilemma, ma come potete ben vedere ha vinto questa magica atmosfera!
In realtà, siamo agli sgoccioli di novembre, il passo per il conto alla rovescia ormai sta per iniziare!
Quindi, eccoci qua con i nostri consigli super easy per sopravvivere ad aperitivi, pranzi, cene, varie ed eventuali in questo epico mese! Ci concentreremo sulla cucina facile e veloce, perché, nella vita quotidiana tutti sfrecciamo come delle formula 1, ed abbiamo secondi più che minuti, quindi bando alle ciance e partiamo!
Pomodori ripieni , perfetti con il nostro rosso Soffio
(puoi farli prima e solo scaldarli, ottimi nel trasporto se devi portarli a casa di qualcuno per le cene “ognuno fa qualcosa”)
Ingredienti – 4 persone
8 pomodori
400 gr riso
acciughe sott’olio
400 gr provola dolce
Olio e sale
Preparazione :
1 – Una volta lavati i pomodori , tagliate la parte superiore e svuotateli dalla polpa (la quale potete metterla direttamente in una ciotola), dopodiché, andranno appoggiati su uno strofinaccio a testa in giù, in modo tale che l’acqua che producono non rimanga all’interno ma esca
2- tagliate 200 gr di provola a pezzetti e schiacciate, con una forchetta , le acciughe (la quantità è a vostro gradimento, a me piacciono i sapori forti, quindi, 5 sono perfette)
3 – preparate il riso, e scolatelo molto al dente, il passo successivo è condirlo con olio, sale, la polpa dei pomodori , acciughe e la provola a cubetti.
4- Riempite i pomodori con il composto, chiudendo con una fettina di provola
5 – forno a 180° per 30 minuti
Uno a testa, invece che due, ed è un prefetto apericena!
Il giorno dopo averli fatti prendono più sapore e sono ancora più buoni!
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