Temperature di servizio – Sveliamo tutti i misteri
Classico weekend in inizio autunno, classica pioggia che non ti dà propriamente la voglia di uscire per aperitivo e cena, ma non te la toglie totalmente, perché non ci sono temperature artiche, gruppo di WhatsApp, invito a cena a casa di amici, perfetto, ottimo, sguardo alla nostra discreta collezione vino, scegliamo conoscendo chi ci sarà, ma ci sorge il dubbio…frigo o non frigo?!
Ed ecco qua a voi la risposta, in un piccolo schema salvavita, sulle temperature di servizio :
- Rossi intensi = 16/18°
- Rossi setosi e fruttati = 16/14°
- Bianchi intensi, grandi spumanti, rossi leggeri = 11/13°
- Liquorosi e passiti, rosati, bianchi fruttati = 8/11°
- Spumanti, frizzanti, champagne, bianchi aciduli e secchi = 6/8°
Nessun vino va mai servito sopra i 20°
Ed in più vi spieghiamo anche :
La temperatura influenza la percezione degli aromi e le sensazioni
Un bianco secco e poco aromatico va servito freddo, si crea acidità e freschezza, piuttosto ché un rosso intenso e speziato va a temperatura ambiente in modo tale da arrotondare i tannini e di valorizzarne la morbidezza
Noi portiamo un bianco fruttato, appena messo a raffreddare, e voi?!
Brunch informale
follow usEsageriamo! Non una, ma ben due idee sfiziose per un brunch, in autunno è super! Temperature per stare all’aperto sorseggiando un calice con tutti gli aggiornamenti e scoop della settimana appena passata. Uno di quei momenti scarpa bassa e felpa in relax,...
Cuciniamo! Linguine con code di gamberoni e pistacchi abbinate con Malva
follow usCuciniamo! Ricetta copiata da un ristorante dove sono andata a cena recentemente, in abbinata con un bianco che ricordava i profumi del nostro Malva. Provata a casa, e riuscita!Quindi ecco a voi le linguine con code di gamberoni e pistacchi Lista della spesa...
Le bottiglie: come si chiamano – parte 2
follow usOgni vino ha caratteristiche diverse, ogni vino merita il miglior modo di conservazione, e non parlo di temperatura di servizio, ma di un discorso che parte dalla produzione, quindi, la tipologia di bottiglia che ne mantenga ed esalti le...
Soffio e involtini di melanzane – estivi vegetariani
follow usDiamo uno sguardo anche verso il mondo vegetariano, con le temperature degli ultimi tempi la cucina con protagonista le verdure ci aiuta nel trovare il giusto compromesso tra leggero e gustoso. Il nostro rosso della collezione Naturalmente Vino è molto...
0 commenti