“Scaraffare” o “decantare” ?
Molto spesso sentiamo utilizzata la parola “decantare” relativa ai vini…ma lo sapevate che spesso viene usata in modo non corretto?!
Vediamo un po’ di informazioni generali
Caraffa : si utilizza quando il vino va areato per esprimersi e offrirsi al meglio, guadagna in intensità e complessità, struttura più fusa e integrata al palato.
Ad esempio i bianchi sono più sensibili all’aria rispetto al rosso, ma nel caso di bianchi potenti, affinati nel legno, ne giovano.
Scaraffare : serve ad aerare il vino, solitamente giovane, risveglia i profumi (fa sparire l’odore di ridotto).
Possibilmente dall’alto per aerare il più possibile, poi agitare la caraffa per “sciogliere” il vino.
Decantare : serve a separare del deposito, va fatto per i vini vecchi.
Bisogna mettere la bottiglia in verticale ore prima, poi si versa, appena appaiono tracce sul collo della bottiglia si smette di versare, il procedimento va fatto poco prima di bere il vino.
La caraffa (decanter) deve essere stretta per limitare il contatto con l’aria.
Da oggi, userete questi 3 termini al top!
Ma la pasta “Alfredo” esiste davvero?! Scopriamolo!
follow usIn molti film sentiamo nominare “le fettuccine Alfredo”, io non le ho mai trovate in alcun menù italiano onestamente, se non in quelli esterni (perché poi non sono entrata) in posti iper turistici, ma la pasta Alfredo, esiste?! Anzi, in tutto il resto del...
19 marzo festa del papà! Idee regalo alternative
follow usIl 19 marzo, domenica, è la festa del papà (coincide al giorno dedicato a San Giuseppe), si, una bottiglia di vino è sicuramente scontata, lo sappiamo (per quanto spesso anche gradita, non escludetela a priori), quindi, abbiamo pensato di farvi un elenco di...
Il colore del vino ci dice la sua età!
follow usUn po’ come i capelli delle persone, il colore del vino che stiamo bevendo ci svela, in maniera più o meno precisa, la sua età!Vi starete chiedendo “come si fa?”, chiaramente quello che possiamo fare noi, occhio non propriamente esperto, è una suddivisione...
Mascherine e colori, festa di Carnevale con golosi stuzzichini!
follow usMascherine e colori ovunque che rallegrano i classici toni freddi dell’inverno, signori, è arrivato Carnevale! Non c’è età per festeggiarlo, tutte le età possono mettersi in gioco e vestirsi da supereroe per un giorno! Stai organizzando un party a casa? Festa...
0 commenti